Nguồn thịt là từ giống lợn đen bản địa của đồng bào vùng cao Tây Bắc, giống lợn leo núi rất giỏi được nuôi thả rông, thức ăn chính là cám nấu chín và các loài cây thảo dược tự nhiên ở các bản làng vùng cao thuộc Lũng Vân, Hòa Bình xưa kia, nay là Phú Thọ. Nơi có độ cao 1000m so với mực nước biển, được mệnh danh là nóc nhà xứ Mường. Chúng tôi dày công tuyển chọn ra những con lợn đạt chuẩn ngon nhất, mổ thịt chúng vào sáng sớm, lọc chọn lấy phần thịt tươi & ngon nhất, rồi đóng gói bảo quản cẩn thận và đưa về Hà Nội theo đơn đặt hàng của khách.