Nguyên liệu nguồn thịt là, từ giống bò núi, bò gié đặc sản, giống nhỏ con leo núi rất giỏi, chăn thả hoang dã, tự ăn cỏ cây thảo dược tự nhiên. Chúng tôi dày công tuyển chọn ra những tảng thịt nạc mông tươi ngon nhất, cùng mỡ lợn bản vùng cao ngậy dòn, đưa vào chung một cối dã cho đến khi nhuyễn đều rồi cho các gia vị Tây Bắc huyện thoại. Sản phẩm cuối cùng là quả giò được đóng gói cùng lớp là chuối rừng, hình dáng nục nạc chắc nịch. Khách đã ăn thử sẽ khen mãi và mua rất nhiều đưa về phố làm quà tặng cho người thân.