Lộc trà ỎA MÂY, Vân linh tụ tỏa tâm Trà!
Sứ mệnh trọng yếu "Lộc trà ỎA MÂY" sẽ là đại sứ nhãn hiệu yêu thích của công chúng, những sản phẩm về Trà mang thông điệp và hình ảnh đẹp hùng vĩ, mây mù kỳ thú núi rừng Tây Bắc. Những thông điệp in trên mỗi sản phẩm Trà cũng chính là cánh cửa dẫn lỗi đưa du khách từ những đỉnh núi cao này đến đỉnh núi cao khác của dãy Hoàng Liên Sơn đại ngàn. Lần lượt, Chúng ta sẽ đi qua những khe suối sâu, lạc vào những bản làng thơ mộng, đi xuyên qua những rừng trà cổ thụ, rồi leo lên các núi cao, xuyên qua những khu rừng rêu phong đầy ma mị, tận mắt nhìn & tận tay được sờ thấy mây trắng bồng bềnh như tiên cảnh, chìm đắm trong cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, cùng "cheer" những chén trà, còn gì hơn thế có đúng không!.
Đặc sản Trà rừng 2.520 và Trà Shan Tuyết 1.530 (Những cây trà rừng cổ thụ ở độ cao khoảng 2.500 m so với mực nước biển và cây trà shan tuyết ở độ cao khoảng 1.500 m) là sản vật quý mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Tây Bắc. Núi càng cao, rừng càng sâu, những cây Trà càng cổ thụ lâu năm bao nhiêu sẽ càng đem đến sự thú vị, hấp dẫn du khách đến thăm bấy nhiêu. Nhiều khách hàng không thể đợi, mong muốn được trải nghiệm đã sách ba lô lên đường để tận mắt được chứng kiến vùng nguyên liệu trà rất quý giá này. Những sản phẩm trà được làm từ dòng trà thượng phẩm hiếm có này được rất nhiều thực khách sành trà, những cao nhân, trà sư, thiền trà, lái buôn sành sỏi về trà... những ai yêu trà đều tấm tắc khen hết lời mỗi khi nhấp một ngụm trà nơi đây. Chúng tôi, những người may mắn khám phá tìm ra vùng trà quý này lại mơ mộng ảo, những cây trà thuộc hàng di sản này cần sớm được kê vào danh mục được bảo tồn, và cần được khai thác một cách hiệu quả theo kịch bản tạo ra giá trị toàn diện thực sự hơn cho bà con các dân tộc bám núi bám rừng còn rất nhiều khó khăn này.
Với câu thơ mang hướng ''Thiền" bước vào chủ đề Trà & Đạo Trà, chúng tôi cũng mong muốn đưa tới hình ảnh hiện hữu về vùng nguyên liệu Trà rất quý của Việt Nam: "Shan cao Rừng thẳm Đạo ở Trà; Vân du Ỏa đắc Trà chữ Tâm" đã nói lên những gì mà chúng tôi muốn bày tỏ về phẩm cấp và chất lượng của sản phẩm. Chúng tôi tập trung và chủ yếu làm Trà shan tuyết 1500 (Trà cổ thụ núi cao) và Trà rừng tự nhiên 2.500 (Trà cổ thụ rừng sâu) nơi núi cao rừng thẳm ít người lui tới, nơi quanh năm mây mù bao phủ... tìm cách làm sao đó để bà con nơi đây giữ rừng, bảo vệ rừng, khai thác rừng bền vững, bảo vệ rừng đầu nguồn!
Những búp trà tươi nhất, ngon nhất được đồng bào vùng cao người Dao đỏ, người H Mông thu hái cẩn thận & chế biến tươi ngay tại cửa rừng, rồi đem về bản chế biến sâu theo hướng dẫn của các "chuyên gia trà & trà đạo", tất cả cho ra các nhãn hiệu ngành trà "Lộc trà ỎA MÂY" danh tiếng với 02 dòng sản phẩm như: TRÀ RỪNG ỎA MÂY & TRÀ SHAN ỎA MÂY gọi tắt là TRÀ RỪNG & TRÀ SHAN, ngoài ra từ vùng nguyên liệu trà rất quý chúng tôi học tập người Trung Quốc làm thêm sản phẩm PHỔ NHĨ TRÀ hướng đến thị trường xuất khẩu và cũng là để chuyên phục vụ những thượng khách yêu trà lên men, trà ép bánh.
Với những sản phẩm từ trà đồi (chè trung du) hiện nay có thị phần chung rất lớn, các khách hàng trà của chúng tôi là những khách hàng ngày càng kỹ tính hơn, nên vùng nguyên liệu trà cũng phải nâng cấp đáp ứng các tiêu chí phù hợp tương tứng, đồng thời công tác sản xuất chế biến cũng đòi hỏi sự tinh tế, hợp gu, đúng vị hơn, xu hướng trà phải ít chát đắng hơn... Đó cũng chính là xu hướng về "gu thức tiêu dùng trà" trong tương lai so với số đông khách hàng tiêu dùng trà "gu chát đặc" như hiện nay. Do vậy, gắn liền với sứ mệnh và mục tiêu kinh doanh mà chúng tôi đã theo đuổi, yêu cầu rất khắt khe trong khâu kiểm soát an toàn vệ sinh đối với đồ uống từ trà, không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, không dùng thuốc kích thích tăng trưởng... Chúng tôi có thêm dòng sản phẩm "Trà đồi THƯỢNG NGÀN" nguyên liệu được thu mua rất hạn chế, chủ yếu ở khu vực chân núi Ba Vì hoặc Phú Thọ.
Các sản phẩm trà được chúng tôi tuyển chọn khắt khe kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn riêng. Phần lớn các búp trà, lộc trà, nõn trà được hái từ những cây trà hoang dã mọc tự nhiên ở rừng hoặc trên núi, ưu tiên thu hái những cây cổ thụ lâu năm theo quy trình nghiêm ngặt. Những cây trà cổ thụ Shan Tuyết ở độ cao ~1500 m và những cây Trà Rừng cổ thụ siêu to lớn thường ở độ cao ~ 2500 m so với mực nước biển, tùy loại trà. Việc thu hái của chúng tôi khá khó khăn không chỉ vì điều kiện khắc nghiệt mà những cây trà to lớn, người hái phải trèo lên cây, đu dây... thậm trí phải bắc thang làm giàn để hái định kỳ... Tất cả những vất vả ấy, được đền đáp xứng đáng. Mỗi Kg trà sau khi được chế biến được nhiều người am tường về trà rất yêu thích, họ sẵn sàng trả tiền giá cao để được sở hữu và thưởng thức nó.
Chúng tôi ban đầu cũng chỉ là những người yêu thiên nhiên, thích núi rừng, đam mê các hoạt động khám phá những nơi hoang dã, thường xuyên leo núi chinh phục các đỉnh núi cao ở Tây Bắc. Hữu duyên và được biết đến 02 dòng trà rất quý giá của Việt Nam. Được biết các thương lái nước ngoài người Trung Quốc, Đài Loan họ cũng đã đến và cũng đã từng thu mua rồi đem về đất nước họ để tiêu thụ với giá trị rất cao. Sau khi tìm hiểu rõ ngọn ngành, hiểu rõ về giá trị của vùng Trà quý chúng tôi đã quyết định đầu tư. Cùng bà con nhân dân các dân tộc Tây Bắc khai thác hiệu quả bền vững, và cũng mong muốn góp phần làm cho Trà & Đạo Trà Việt Nam có thứ hạng trên bản đồ về Trà & Đạo Trà của Thế Giới.
Trân trọng!