Nhãn hiệu: Rượu THƯỢNG ĐỈNH
Thông điệp thương hiệu: Linh sơn, khoáng thủy, cổ men hòa.
Đơn vị nghiên cứu quy trình và nấu thử nghiệm:
Hộ kinh doanh Lê Anh Tuấn – Thôn Lặt, xã Ba Vì, thành phố Hà Nội.
Nghiên cứu phát triển và giới thiệu sản phẩm:
Hộ kinh doanh Mường Dy Farm & Glamour Bavi – Số 22, ngõ Gốc Đa, thôn Dy, xã Ba Vì, thành phố Hà Nội.
Website: sontinhfoods.vn/ruou-thuong-dinh
Điện thoại: 0913 63 0008.
Rượu THƯỢNG ĐỈNH là nhãn hiệu đã được đăng ký bảo hộ tại Việt Nam. Giấy Chứng Nhận đăng ký nhãn hiệu Số: VN 4-0588947 Cục SHTT – Bộ KH&CN.
Hình ảnh và thông tin trên website được sử dụng nhằm mục đích giới thiệu định hướng nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm, tem nhãn và thủ tục pháp lý liên quan đang tiếp tục được kiểm nghiệm, hoàn thiện theo quy định hiện hành. Sản phẩm chưa chính thức phát hành trên thị trường.
GIỚI THIỆU SÂM RỪNG RUỘT VÀNG
(Panax stipuleanatus H.T. Tsai & K.M. Feng)
Tổng quan
Sâm rừng ruột vàng (Panax stipuleanatus H.T. Tsai & K.M. Feng) thuộc họ Ngũ gia bì (Araliaceae), chi Panax, còn được biết đến với nhiều tên gọi như: Sâm vàng, Sâm ruột vàng, Tam thất hoang ruột vàng, Phan xiết (tiếng H'Mông) hay Bình biên tam thất (Trung Quốc).
Đây là một trong những loài sâm bản địa quý của vùng núi cao Tây Bắc, được đồng bào các dân tộc sử dụng từ lâu đời để bồi bổ sức khỏe. Trong tự nhiên, người dân thường gọi chung là Tam thất hoang, vì vậy dễ nhầm lẫn với nhiều loài thuộc chi Panax khác.
Thành phần hoạt chất
Nhiều nghiên cứu cho thấy thân rễ Sâm rừng ruột vàng chứa hàm lượng saponin tương đối cao, chủ yếu là nhóm saponin khung oleanan (các dẫn chất của acid oleanolic), cùng một lượng nhỏ saponin khung dammaran.
Bên cạnh đó còn có nhiều hợp chất sinh học khác như polyacetylen, triterpenoid, tinh dầu, acid hữu cơ, acid amin, acid polyuronic, đường khử và các nguyên tố vi lượng tự nhiên.
Đặc biệt, trong Sâm rừng ruột vàng đã ghi nhận sự hiện diện của các ginsenoside như Rb1 và Rg1 – những hoạt chất cũng được tìm thấy ở một số loài sâm quý thuộc chi Panax.
Giá trị dược liệu
Theo y học cổ truyền, thân rễ Sâm rừng ruột vàng được sử dụng làm vị thuốc bổ, hỗ trợ phục hồi thể trạng, tăng sức bền, cầm máu, giảm căng thẳng và nâng cao sức khỏe tổng thể. Lá và nụ hoa cũng được sử dụng làm trà với mục đích hỗ trợ tiêu hóa và thư giãn.
Sách đỏ Việt Nam (2007) ghi nhận: "Tất cả các bộ phận của cây đều có thể sử dụng làm thuốc; thân rễ thường được dùng làm thuốc bổ, cầm máu, tăng cường sinh lực, chống stress; lá và nụ hoa dùng pha trà."
Các nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy nhóm ginsenoside Rb1 và Rg1 có nhiều hoạt tính sinh học đáng quan tâm như hỗ trợ chống mệt mỏi, góp phần nâng cao khả năng thích nghi của cơ thể trước căng thẳng, hỗ trợ chức năng miễn dịch và thần kinh. Tuy nhiên, hiệu quả cụ thể còn phụ thuộc vào hàm lượng hoạt chất, chất lượng dược liệu và từng đối tượng sử dụng.
Kinh nghiệm sử dụng
Theo kinh nghiệm của nhiều đồng bào vùng cao và các lương y địa phương, Sâm rừng ruột vàng thường được sử dụng dưới hai hình thức phổ biến:
- Ngâm rượu: Khoảng 1 kg sâm tươi với 10–20 lít rượu 27–35°, thời gian ngâm tối thiểu 6 tháng trước khi sử dụng.
- Ngâm mật ong: Khoảng 1 kg sâm tươi với 5 lít mật ong. Sau 7–10 ngày có thể sử dụng phần mật ong; phần lát sâm nên tiếp tục ngâm từ 6 tháng trở lên để đạt chất lượng tốt hơn.
Liều lượng sử dụng cần phù hợp với thể trạng từng người và không nên lạm dụng.
Lưu ý khi sử dụng
Mỗi người có khả năng hấp thu và đáp ứng với Sâm rừng khác nhau. Việc sử dụng quá nhiều trong thời gian ngắn có thể gây cảm giác nóng trong, nổi mụn hoặc táo bón ở một số người. Khi gặp các biểu hiện này nên giảm liều lượng hoặc tạm ngừng sử dụng trong vài ngày.
Sâm rừng ruột vàng là dược liệu tự nhiên có hoạt tính sinh học. Người đang điều trị bệnh, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú hoặc người đang sử dụng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ, dược sĩ hoặc thầy thuốc trước khi sử dụng.
Biên soạn chuyên môn:
ThS. Dược sĩ Nguyễn Thị Hằng
K58 – Trường Đại học Dược Hà Nội.