"Ong Bầu đá Hoàng Liên Sơn" còn có các tên gọi khác là Ong bầu đá rừng Tây Bắc, Sìn Hồ, Mường Tè, Lai Châu... tên loài ong gắn liền với chỉ dẫn địa lý khu vực rừng già cạnh các bản làng mà bà con nhân dân các dân tộc Tây Bắc sinh sống. Đây là giống Ong thuần bản địa được người dân đưa từ rừng trên các vách núi đá về nuôi và thuần hóa để khai thác mật từ rừng già, do đặc tính giống loài ong này khá giống với ong mật (ong nhà) ở dưới xuôi, nhưng do kích thước và trọng lượng mỗi cá thể to hơn nên không được gọi là ong mật mà gọi là ong "bầu đá"